マダイをさばく！
沖釣りの王様、マダイのさばき方はぜひ覚えておきたい。
ただし、マダイはウロコもしっかりしていて骨も硬い魚。
魚屋さんや板前さんの熟練の包丁さばきには豊富な知識と経験の裏付けがあり、そう簡単にはマネできない。
ここでは、素人が慣れない包丁でやっても、比較的失敗が少なく安全な方法を紹介する。
みんなが安心して釣りに行けるようになったら、マダイもぜひ狙いたいね！
以上の記事は「つり丸」2020年6月1日号の掲載記事です。
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