沖釣り専門誌『つり丸』が徹底取材した釣果報告、仕掛け、タックル、釣り方、魚の生態、グルメコラムを中心に配信する釣り情報サイト

大型アカメフグ好釣! 抜群の釣り味と絶品の食味【東京湾・八景沖】

大型アカメフグ好釣! 抜群の釣り味と絶品の食味【東京湾・八景沖】

アカメフグ狙いで乗合を出船する「野毛屋」。もともとはショウサイフグにまじってポツポツ釣れていたアカメフグだが、その型のよさ、味のよさで人気は高かった。ならば、とアカメのポイント開拓を行い、専門乗合の出船を可能にしたのが、湾フグにこだわりを持ち、ほぼ周年フグ狙いで出船している「野毛屋」黒川健太郎船長だ。


竿の曲がり方が尋常じゃない。なにせ、30㎝前後の良型主体に40㎝前後の大型もまじるのだから、重量感バツグンの釣り味だ!!

東京湾の新ターゲットとして人気急上昇。アカメフグは大型主体で味もバツグン!

決して数釣れる釣り物ではないが、このところ、トップ10匹前後の日が多い。

大型主体のアカメフグ釣り。40㎝オーバー、2㎏近い大物もいる。1匹釣れればお土産十分だ。

今回、取材にご協力いただいたのは、神奈川・金沢八景「野毛屋」。

「アカメフグ専門乗合で出船するのはこれで3シーズン目になります」。そう話すのは、ほぼ周年フグ釣りの乗合を出す、金沢八景「野毛屋」の黒川健太郎船長。
もともとはショウサイフグがメインターゲットでアカメフグはそのゲスト的な立場だったが、大型が多く食味もバツグンのアカメはフグ釣りファンの間で非常に人気が高かった。そこで黒川船長が丹念にアカメフグのポイント開拓を行い、9月から3月の「釣れている間」限定ではあるが、アカメ専門乗合を実現させたのだ。3年目の今、アカメフグは東京湾の釣り物として定着しつつある。
取材当日は休日ということもあり「野毛屋」のアカメフグ乗合は満船。アカメの人気の好調ぶりがうかがえた。
釣り始めると、あちこちで竿が曲がる。その曲がり方が尋常じゃない。なにせ、30㎝前後の良型主体に40㎝前後の大型もまじるのだから、重量感バツグンの釣り味だ。
「アカメフグは旨味がたっぷりです。ただし刺身は釣ったその日に食べちゃだめ。硬すぎるし旨味も出ない。最低でも一週間は寝かせてやるとおいしいアカメのフグ刺が食べられますよ」と黒川船長。
大型アカメフグを釣って絶品の味を楽しもう!

黒川船長が伝授! 東京湾アカメフグ必釣法

エサはアマエビ。人間の食用のものだ。

ほとんどの釣り人が使用する「美咲」の「野毛屋フグカットウ 10号」。黒川船長は夜光カラーをすすめる。

カットウの上に食わせ仕掛けも付ける。カットウだけでも釣れるが「見せエサにもなるから付けた方がいい」と船長。

家でアマエビのカラをむいて持参するひともいる。

アマエビ2匹分の身を抱き合わせでエサバリに付ける。

オモリを底に着けて「ゼロテンション」の状態で待つ。アタリを感じてアワせれば高確率でハリ掛かりする。

大型は抜き上げるのもひと苦労。皮が硬く、ハリがしっかり刺さっていない場合も多く、取り込みのバラシも多いので注意。

船長が飛んできてタモを出してくれるが、間に合わない場合はとなり合った人が協力してタモ取りしよう。

「竿は1.6から1.8mのフグ専用竿がベストです。ガチガチの先調子は誘いの動きがダイレクトになりすぎるので、8対2から7対3ぐらいの調子がおすすめです」。
道糸はPE0.8〜1号。リールはタナの取り直しがしやすい両軸リールが船長のおすすめだが、軽くキャストして探りたいひとはスピニングでもOK。
エサはアマエビ。頭を取って殻をむき、尾の身を2匹分抱き合わせでカットウのエサバリに付ける。カットウの上の食わせ仕掛けは、「エサバリに掛からなくても、見せエサになるので付けた方がいい」とのこと。
「基本的に根掛かりする場所は狙いません。底は平らで貝ガラが積み重なったような場所です。オモリをしっかり底に着けて、道糸を張らず緩めず、テンションゼロの状態で待ってください。待ち時間は3から5秒、20㎝ぐらいの幅で誘ってください」。
カットウ釣りでは「空アワセ」という言葉もよく使われるが船長は「誘い」と表現する。エビがピョンと跳ねるのをイメージしてカットウ仕掛けを動かすイメージだ。20㎝ぐらいの幅で誘い、テンションをかけてゆっくり落としてやる。
もちろん、ここでハリ掛かりして結果的に空アワセになることはあるのだが、あくまで誘って、アタリを取ってアワせるのが基本。
「アカメフグはショウサイフグに比べ動きは遅く、素早くあちこち動き回ることは少ない」と船長は言う。そのため、しっかりアタリを取って素早くアワせれば、ハリ掛かりする確率はかなり高いのだ。
「気をつけてほしいのはバラシ。皮が固い魚なので、しっかりハリが刺さってない状態で上がってくることも多いんです。それで水面でバラすことも多い」。
まずはリールのドラグはきっちり締めること。アワせたとたんに糸が出るようではしっかりハリ掛かりさせられない。そして巻き上げは糸を緩めないよう一定のスピードで。
魚が掛かったら船長がタモを持って飛んできてくれるが、間に合わないようなら隣同士協力してタモ入れしてあげるのも大切だ。

刺身で食べるなら当日はダメ。最低でも一週間は寝かさないと旨味がでないのだ

「アカメフグは旨味があって、すごくおいしいけど、刺身で食べるなら当日はダメ。固いだけで味も無い。最低でも一週間は寝かさないと旨味がでないですよ」と船長。
一週間とは、ずいぶん長いとも思うが、船長は10日寝かせてもいいという。
しっかり寝かせたアカメの身はやや飴色がかってきて、旨味が増す。高級魚アカメフグの刺身を味わいたいなら、このアドバイスにしたがってみよう。

つり丸 -雑誌のネット書店 Fujisan.co.jp

http://www.fujisan.co.jp/product/3391/new/

雑誌つり丸(マガジン・マガジン)を販売中!割引雑誌、プレゼント付雑誌、定期購読、バックナンバー、学割雑誌、シニア割雑誌などお得な雑誌情報満載!

以上の記事は「つり丸」2013年2月1日号の掲載情報です。

関連する投稿


東京湾・人数限定片舷乗合で楽しむサワラ&シーバス(小峯丸)

東京湾・人数限定片舷乗合で楽しむサワラ&シーバス(小峯丸)

11月中旬現在、東京湾でサワラとシーバスが好調だ。しかもサワラは4㎏オーバー、シーバスは70〜80㎝オーバーというグッドサイズがヒット中!そのため、千葉・寒川港「小峯丸」船上は平日もアングラーの姿が絶えない。


ポイントは広範囲! ドラゴンまじりのタチウオジギング(渡辺釣船店)

ポイントは広範囲! ドラゴンまじりのタチウオジギング(渡辺釣船店)

「最近は浅場で釣れているんですよ。水深は20mから40mが多いかな。深場に行くこともありますけど、まずは浅場からやっていきます」と、「渡辺釣船店」の田中茂生船長。取材日は本牧沖の水深40mからスタートした。


空アワセを続けて確実に仕留める! アカメフグ仕掛け(忠彦丸)

空アワセを続けて確実に仕留める! アカメフグ仕掛け(忠彦丸)

竿は専用竿がベスト。長さは1.6〜1.8m。「湾フグ用」、「東京湾用」などという表示があるものがそれだ。「忠彦丸」の生駒船長がすすめているのはシマノ「ベイゲーム 湾フグ180」。外房や茨城海域のショウサイフグ用は、オモリ25〜30号に対応した調子なので、新しく竿を購入する際は間違わないように注意しよう。


釣れない時は船長がアドバイス! 大型化するアオリイカ(野毛屋)

釣れない時は船長がアドバイス! 大型化するアオリイカ(野毛屋)

「今シーズンのアオリイカは型がいいよ」。出船前の黒川勇治船長の言葉通り、釣り上げられるイカは良型ぞろいだ。平均サイズは800g、11月ではあるがキロオーバーも珍しくない。軟調長竿が満月に絞り込まれるシーンが続出した。


タイラバ絶好調! トップ釣果でひとり12枚も!(フレンドシップ)

タイラバ絶好調! トップ釣果でひとり12枚も!(フレンドシップ)

「今年はマダイの調子がいいですよ。10月からマダイと青物のリレー乗合を始めていますが、マダイを青物が釣れないときの保険に考えているくらいですからね」とは船橋港「フレンドシップ」の田岡要司船長の言葉。


最新の投稿


波崎沖は釣り初めの候補地筆頭! おすすめジギングゲーム(征海丸)

波崎沖は釣り初めの候補地筆頭! おすすめジギングゲーム(征海丸)

水温が17度を下回ってからは、ちょっとヒラマサが厳しくなってきましたね。今後はワラサ、ブリを中心に狙っていくと思いますよ」12月中旬に行った取材時、波崎港「征海丸」須之内哲也船長の言葉だ。


ハイパフォーマンスコンセプトロッド「フネタツ 船タコ攻」!

ハイパフォーマンスコンセプトロッド「フネタツ 船タコ攻」!

常磐ダコの餌木&テンヤに最適な専用ロッド!FuneTatsuシリーズは、ビギナーからベテランまで、全ての船釣師にご満足頂ける一本を目指したハイパフォーマンスコンセプトロッドのラインアップです。


釣り納めは一発狙いも面白い! 良型・大型コマセマダイ(正一丸)

釣り納めは一発狙いも面白い! 良型・大型コマセマダイ(正一丸)

葉山沖のコマセマダイは、80号のオモリに対応した、標準的なコマセマダイ用タックルがあれば楽しめる。竿は80号のオモリに対応したコマセマダイ用で、長さは2.4〜3.6m。長さは各自の好みで選ぶと良い。


美マダイ浮上! 初釣りにオススメ葉山沖のコマセマダイ(福栄丸)

美マダイ浮上! 初釣りにオススメ葉山沖のコマセマダイ(福栄丸)

初釣りはマダイと考えている釣り人に鎌倉〜葉山冲のマダイ釣りをオススメしたい。1㎏前後がレギュラーサイズで、良い人で5枚前後。これに2㎏、3㎏の良型も期待できるからだ。


冬の必須アイテム!「VARIVAS ネックウォーマーVAC-58」

冬の必須アイテム!「VARIVAS ネックウォーマーVAC-58」

厳寒期のナイトナイトゲームの対応する高性能ネックウォーマー!


ランキング


>>総合人気ランキング
つり丸定期購読